गाजर, गोभी, शिमला मिर्च को धोकर कुकर में उबाल कर छान लें और मैश कर लें। उबले आलू को छील कर मैश कर लें।

प्याज, हरी मिर्च, अदरक को बारीक काट लें, टमाटर को धोकर मिक्सी में पीस लें। एक बडी कडाही में घी डाल कर कटी प्याज, अदरक, हरी मिर्च भूने। अब पाव भाजी मसाला डाल कर भूने, टमाटर का पेस्ट डाल कर भूने ।

अब मैश की हुई सारी सब्जियों को मिलायें, मटर,पनीर मिलायें, नमक डालकर एक गिलास पानी डालें, खौलाये,गरम मसाला डालें।दो चम्मच मक्खन डाल कर धनिया पत्ती डालें, प्याज, नींबू, हरी मिर्च एवं सेंके हुये पाव के साथ सर्व करें।