Σε ένα μπολ βάζουμε το ρύζι μας, τις τριμμένες ντομάτες και το κρεμμύδι. Στη συνέχεια τρίβουμε το κολοκυθάκι μέσα στο ρύζι και βάζουμε αλάτι πιπέρι κόκκινο και μαύρο. Ανακατεύουμε και αρχίζουμε να γεμίζουμε τις πιπεριές μας.

Προσθέτουμε σάλτσα στο ταψί και νερό. Ψήνουμε στους 180 για μια ώρα. (ανάλογα τον φούρνο)