Ikan Mas Bumbu Kuning

Name: Ikan Mas Bumbu Kuning
Yield: 2 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor Ikan Mas segar; 1 buah tomat merah; 1 buah tomat hijau; 7 cabai rawit; secukupnya Daun bawang; 2 lembar daun jeruk; 1/2 Bawang bombai; 3 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 3 buah kemiri; 2 cm kunyit; 0,5 cm jahe; secukupnya Garam; 1/2 sdm gula pasir; secukupnya Penyedap rasa; 200 mL Air panas; Minyak goreng; Jeruk nipis

Puput Werdhiwati @puputwerdhi

Bogor - Jawa Barat

No santan-santan yaa.... Karena pengen yang seger-asem-pedas 🔥🌶

Lebih banyak

Ikan Mas Bumbu Kuning

Puput Werdhiwati @puputwerdhi

Bogor - Jawa Barat

No santan-santan yaa.... Karena pengen yang seger-asem-pedas 🔥🌶

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-45 menit

2 Porsi

2 ekorIkan Mas segar
1 buahtomat merah
1 buahtomat hijau
7cabai rawit
secukupnyaDaun bawang
2 lembardaun jeruk
1/2Bawang bombai
3 siungbawang putih
3 siungbawang merah
3 buahkemiri
2 cmkunyit
0,5 cmjahe
secukupnyaGaram
1/2 sdmgula pasir
secukupnyaPenyedap rasa
200 mLAir panas
Minyak goreng
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

30-45 menit

1

Bersihkan dan cuci bersih ikan mas segar. Lalu goreng hingga kering. Sisihkan
2

Iris tomat merah, tomat hijau, daun bawang, dan belah tengah cabai rawit (memanjang)
3

Siapkan bumbu halus (Bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri) lalu haluskan.
4

Iris bawang bombai lalu tumis hingga layu kemudian tambahkan bumbu halus. Tunggu hingga harum dan sedikit mengering....
5

Masukkan 200 mL air panas ke dalam tumisan bumbu. Kemudian tambahkan irisan tomat dan cabai. Tunggu hingga tomat layu... tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Koreksi rasa sekarang!
6

Tambahkan irisan daun bawang lalu masukkan ikan mas goreng dan masak selama 3-5 menit (sampai kuah merasuk ke dalam ikan) namun jangan terlalu lama. Lalu angkat
7

Sajikan dengan perasan jeruk nipis untuk menambah rasa asamnya. Jika dengan tomat saja sudah cukup asam dan terasa segar, tidak usah diberi perasan jeruk nipis. Jangan lupa taburan bawang gorengnya 😉