Βάζουμε το νερό (300γρ) στον καδο του μίξερ και προσθέτουμε τη μαγιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να 5 λεπτά

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά αλεύρι για όλες τις χρήσεις, σκληρό, αλάτι, ζάχαρη (35γρ) και χτυπάμε στο μίξερ για 8 λεπτά, θέλουμε μια μαλακή ζύμη.

Λαδώνουμε ένα μπολ και αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί για 30 λεπτά με μιάμιση ώρα μέχρι να διπλασιαστεί.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς

Γεμίζουμε ένα μπολ με το χλιαρό νερό (500 γρ) και τη ζάχαρη (2 και.σ) και ανακατεύουμε να λιώσει η ζάχαρη και σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το σουσάμι

Λαδώνουμε τον παγκο μας, βάζουμε τη ζύμη και κόβουμε σε κομμάτια των 80γρ (περίπου 10 τμχ)

Πλάθουμε μπαστουνακια και ενώνουμε τις άκρες και βουτάμε στο νερό με τη ζάχαρη και μετά στο σουσάμι.

Τοποθετούμε στο ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά στους 200 βαθμούς

Αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο όσο είναι ζεστά.

Καλή επιτυχία! Μπορείτε να δείτε τη συνταγή στο YouTube.