Bika Ambon Kukus

Name: Bika Ambon Kukus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 75 gr tepung tapioka; 40 gr tepung terigu; 50 gr gula pasir (manis sesuai selera); 1 sendok teh vanilli; 2 butir telur kocok lepas; 1 sendok makan mentega cair; 185 ml santan (65ml kara + air); 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun pandan; 1 batang sereh; 1 sendok teh kunyit; secukupnya Garam; Bahan Biang:; 50 ml air hangat; 1 sendok teh gula pasir; 1 sendok teh ragi

Jesie Olivia @cook_13502755

Ga punya panggangan jd pake metode kukus aja. Baru pertama x nyoba buat bika ambon langsung berhasil yeay!

Lebih banyak

Bika Ambon Kukus

Jesie Olivia @cook_13502755

Ga punya panggangan jd pake metode kukus aja. Baru pertama x nyoba buat bika ambon langsung berhasil yeay!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

75 grtepung tapioka
40 grtepung terigu
50 grgula pasir (manis sesuai selera)
1 sendok tehvanilli
2 butirtelur kocok lepas
1 sendok makanmentega cair
185 mlsantan (65ml kara + air)
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun pandan
1 batangsereh
1 sendok tehkunyit
secukupnyaGaram
Bahan Biang:
50 mlair hangat
1 sendok tehgula pasir
1 sendok tehragi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus santan, sereh, dan daun jeruk sampai mendidih. Sisihkan hingga suhu ruang.
2

Campur bahan biang, diamkan hingga 10 menit
3

Ditempat lain, campur tepung terigu, tapioka, vanilli, garam, gula, masukkan bahan biang, kemudian santan sedikit saja, aduk. Masukkan telur kemudian masukkan sisa santan. Aduk2 hingga tercampur rata. Kemudian trakhir masukkan mentega cair, dan aduk lagi hingga rata.
4

Diamkan adonan hingga 1 jam, tutup dengan serbet bersih. Setelah 1 jam masukka adonan kedalam loyang yg telah diolesi mentega. Panaskan kukusan. Setelah kukusan panas, masukkan adonan. Biarkan panci terbuka selama 15 menit sampai gelembung nya hilang. Setelah itu tutup dan kukus 30 menit.