Tata biskuit marie regal h8ngga mengelilingi dasar cetakan (saya menggunakan cetakan dengan diamter 24 cm), sisihkan.

Campur semua bahan layer 1 hingga rata, aduk sebentar baru kemudian didihkan di atas api (step ini dilakukan agar saat dimasak tidak terjadi gumpalan)

Tuang perlahan adonan layer 1 ke dalam loyang. Saya menggunakan sendok secara perlahan dan bertahap agar tatanan marie regal tidak hancur.

Sisihkan. Sambil menunggu adonan mengeras, mari kita masak adonan layer 2.

Campurkan kuning telur, susu kental manis, butter yang sudah dilelehkan dan vanilla essence. Aduk rata menggunakan balon wisk.

Campur agar-agar dan gula pasur, aduk rata, tuang air dan didihkan.

Setelah mendidih, ambil sebagian adonan, masukkan ke kocokan kuning telur, aduk cepat, lalu kembalikan campuran adonan ke adonan yang masih di atas kompor.

Aduk rata hingga mendidih kembali. Angkat, hilangkan uap panasnya, lalu secara perlahan tuang adonan ke atas lapisan layer 1 (pastikan layer 1 sudhh cukup mengeras, sehingga adonan layer 2 tidak merembes).Sisihkan.

Selanjutnya kita akan memasak adonan layer 3.

Campur coklat bubuk dengan sedikit air panas hingga menjadi pasta.

Campur gula pasir dan agar-agar, aduk rata, lalu tuang air, aduk rata kembali. Dan nyalakan api.

Menjelang panas, masukkan pasta coklat yang kita buat tadi. Aduk kembali hingga mendidih. Angkat dan tuangkan perlahan ke atas layer 2. Sisihkan, dinginkan di dalam kulkas.

Setelah semua adonan set, puding siap disajikan dengan vla vanilla. Pasti bikin tambah enak. Resep vla vanilla saya sendirikan ya.

Selamat mencoba.