Tarte aux fraises / τάρτα φράουλα

Name: Tarte aux fraises / τάρτα φράουλα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μπολ φράουλες; 2 κρόκους αυγών; 250 ml γάλα; 2 βανίλιες; 30 γρ. αλεύρι; 50 γρ. ζάχαρη; 1 κ.σ. ρούμι; 1 αυγό; 1 κρόκο αυγού; 100 γρ. ζάχαρη; 125 γρ. βούτυρο; 250 γρ. αλεύρι; 1 πρεζα αλάτι

Maro Makri @maro_89

Η βάση είναι από ένα γαλλικό βιβλίο για άλλο γλυκό. Τώρα που είναι η εποχή τους είναι ο,τι πρέπει για επιδόρπιο ή για τον απογευματινό καφέ ! Καλή όρεξη !

Δες περισσότερα

Tarte aux fraises / τάρτα φράουλα

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 μπολ φράουλες
Για την crème pâtissière :
2κρόκους αυγών
250 mlγάλα
2βανίλιες
30 γρ.αλεύρι
50 γρ.ζάχαρη
1 κ.σ.ρούμι
Για την ζύμη :
1αυγό
1κρόκο αυγού
100 γρ.ζάχαρη
125 γρ.βούτυρο
250 γρ.αλεύρι
1 πρεζααλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Για την κρέμα πατισερί : βράζουμε το γάλα με τις βανίλιες σε μια κατσαρόλα
2

Σε μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με την ζάχαρη με το χτυπητήρι μέχρι ν‘ασπρίσει.
3

Προσθέτουμε το αλεύρι και το ρούμι. Και στην συνέχεια το βραστό γάλα σιγά σιγά ανακατεύοντας
4

Το αδειάζουμε στην κατσαρόλα και το ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει
5

Για την ζύμη :
6

Χτυπήστε το αυγό, τον κρόκο αυγού, την πρέζα αλάτι και την ζάχαρη καλά.
7

Προσθέστε το βούτυρο μαλακωμενο, ανακατέψετε καλά και στην συνέχεια το αλεύρι
8

Σε ταρτιερα βουτυρωνενη απλώστε την ζύμη, θα είναι αρκετά μαλακιά και τρυπήσετε με το πιρούνι
9

Βαλτε σε προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά στους 200 βαθμούς
10

Βγάλτε από τον φούρνο και απλώστε στην ζύμη την κρέμα πατισερί
11

Από πάνω τοποθετήστε κυκλικά τις φράουλες κομμένες στα δυο
12

Βαλτε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο) μέχρι να μοσχομυρίσει το σπίτι !
13

Καλή όρεξη !