Τρίβουμε λίγο με τα χέρια τα αμύγδαλα για να φύγουν οι φλούδες που περισσεύουν.

Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα και προσθέτουμε το αλάτι και το ξύσμα. Προσωπικά βάζω ελάχιστο γιατί δεν θέλω να καλύψει την γεύση, απλά να πάρει λίγο από το άρωμα.

Αποσύρουμε από την φωτιά, βάζουμε μέσα τα αμύγδαλα, ανακατεύουμε καλά και με ένα κουτάλι μεταφέρουμε τα βραχάκια σε λαδόκολλα.

Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει η σοκολάτα και έπειτα τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο. Διατηρούμε στο ψυγείο.

Καλή απόλαυση!!!