AYAM TANGKAP (Ayam goreng khas Aceh)

Name: AYAM TANGKAP (Ayam goreng khas Aceh)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam kampung muda (uk. 1kg); 5 lbr Daun pandan (potong2 uk 1-2cm); 5 tangkai Daun kari/ daun temuru (ambil daunnya saja); 10 btr Bawang merah (iris tipis); 250 ml Air kelapa (air kelapa tua ya jgn air kelapa muda); 1 bh Jeruk nipis; Minyak goreng; Garam; Kaldu bubuk; Gula; BAHAN HALUS :; 5 btr Bawang putih; 1 sdm Ketumbar; 2 ruas Jahe; 4 ruas Lengkuas; 2 btg Sereh; 4 ruas Kunyit; 1 sdt Merica

Aunty Eve @auntyeve

Medan

Ini adalah resep dari aceh walaupun saya bukan orang aceh (saya asli batak) tp banda aceh adalah tanah kelahiran dan tempat saya besar karna ikut orgtua yg bertugas disana.. lidah kami masih ada lidah rasa aceh nya gaesss 😁😜✌. Lets get cooking 👩‍🍳🍗 #TiketMasukGoldenApron3

Lebih banyak

AYAM TANGKAP (Ayam goreng khas Aceh)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam kampung muda (uk. 1kg)
5 lbrDaun pandan (potong2 uk 1-2cm)
5 tangkaiDaun kari/ daun temuru (ambil daunnya saja)
10 btrBawang merah (iris tipis)
250 mlAir kelapa (air kelapa tua ya jgn air kelapa muda)
1 bhJeruk nipis
Minyak goreng
Garam
Kaldu bubuk
Gula
BAHAN HALUS :
5 btrBawang putih
1 sdmKetumbar
2 ruasJahe
4 ruasLengkuas
2 btgSereh
4 ruasKunyit
1 sdtMerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ini daun pandan, daun kari dan bawang merah yg telah di iris
2

Lumuri ayam dengan jeruk nipis, setelah itu ungkep ayam bersama bumbu halus dan air kelapa sampai airnya surut/habis.
3

Panaskan minyak dan goreng ayam beserta bumbu ungkep dan sambil diaduk2 agar bumbu tidak terlalu lengket di wajan ya gaess
4

Setelah ayam terlihat setengah matang cenderung matang masukan bawang merah yang diiris
5

Setelah bawang merah mulai menguning masukan daun pandan & daun kari/ temuru
6

Goreng ayam sampai kering dan matang sambil diaduk2 yakk
7

Taraaaa... Ayam Tangkap siap di sajikan dengan nasi panas.. Selamat mencoba, Tuhan memberkati 🙏😇