Καθαρίζω και πλένω καλά το κοτόπουλο το κόβω από το στήθος και το ανοίγω

Το αλείφω με την πάπρικα με μπόλικο αλάτι με την μουστάρδα και με την ρίγανη και με το ελαιόλαδο

Ρίχνω το 1 ποτήρι νερό από τα 2 στο ταψί και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 στον αέρα για 1.5 ώρα περίπου

Κάθε μισή ώρα γυρίζω το κοτόπουλο και ελέγχω το νερό αν χρειαστεί Ρίχνω και το δεύτερο ποτήρι