Σιροπιαστή Ζουμερή Σοκολατόπιτα, Ζαχαροπλαστική-συνταγή

Name: Σιροπιαστή Ζουμερή Σοκολατόπιτα, Ζαχαροπλαστική-συνταγή
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ; 5 αυγά; 200 γρ. ζάχαρη; 30 γρ. κακάο; 135 γρ. ηλιέλαιο; 100 μλ. νερό; 0,5 κ.γ. σόδα; 4 γρ. μπέικιν πάουντερ; 0,5 κ.γ. αλάτι; 2 ποτήρια ζάχαρη; 2 ποτήρια νερό; 5 κουταλιές σούπας γάλα; 1 κουβερτούρα; 10 γρ. λιωμένη λευκή σοκολάτα; 85 γρ βούτυρο; 1 κρόκος αυγού

Φωτεινή Κουρινάκη @cook_Fotini

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή
που θα λατρέψουν όλοι στο σπίτι.

Δες περισσότερα

Σιροπιαστή Ζουμερή Σοκολατόπιτα, Ζαχαροπλαστική-συνταγή

Φωτεινή Κουρινάκη @cook_Fotini

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή
που θα λατρέψουν όλοι στο σπίτι.

Υλικά

Για φόρμα διαμέτρου 24 cm:
200 γρ.αλεύρι γ.ο.χ
5αυγά
200 γρ.ζάχαρη
30 γρ.κακάο
135 γρ.ηλιέλαιο
100 μλ.νερό
0,5 κ.γ.σόδα
4 γρ.μπέικιν πάουντερ
0,5 κ.γ.αλάτι
Για το σιρόπι:
2 ποτήριαζάχαρη
2 ποτήριανερό
Για το γλάσο:
5 κουταλιές σούπαςγάλα
1κουβερτούρα
10 γρ.λιωμένη λευκή σοκολάτα
85 γρβούτυρο
1κρόκος αυγού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό, το κακάο και το ηλιέλαιο. Αφήνουμε να πάρει μία βράση μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη.
2

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν και το αλάτι.
Δείτε αναλυτικά τον τρόπο στο παρακάτω βίντεο:
https://youtu.be/ocXPW9mnoT0
3

Σε ένα μπολ του μίξερ βάζουμε τα αβγά με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με το σύρμα στη δυνατή ταχύτητα για 5-7 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα μας. Στη συνέχεια βάζουμε το μείγμα με το κακάο. Αναμειγνύουμε τα 2 μείγματα σιγά σιγά (ρίχνοντας τα στερεά υλικά στα υγρά) και ανακατεύουμε απαλά με μία μαρίζ μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
4

Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί μας.Φόρμα διαμέτρου 24 cm. στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί. Δεν βουτυρώνουμε, ούτε αλευρώνουμε τη φόρμα
Ψήνουμε στους 175°C για περίπου 35-40 λεπτά
Αφήνουμε να σταθεί στη φόρμα για 10 λεπτά
κι έπειτα ξεφορμάρουμε σε σχάρα, για να κρυώσει καλά
5

Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά βάζουμε τη ζάχαρη, και το νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση. Δεν ανακατεύουμε αφού ξεκινήσει ο βρασμός. Βράζουμε για 5 λεπτά. Αφήνουμε το σιρόπι να γίνει χλιαρό.
6

Ετοιμάζουμε το γλάσο:
Λιώνουμε 1 κουβερτούρα με 5 κουταλιές σούπας γάλα
Προσθέτουμε 85 γρ βούτυρο. Ρίχνουμε 1 κρόκος αυγού. Όταν κρυώσει αρκετά η σοκολατόπιτα σιροπιάζουμε και περιχύνουμε το γλάσο και στολίζουμε με την λευκή σοκολάτα και αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
7

Σερβίρουμε με παγωτό!!! Θεϊκή!!! Απολαυστική!!!