Rendam ikan kembung yg sudah di bersihkan dengan air garam dan jeruk nipis, lalu diamkan 15-20 mnt agar meresap. Lalu goreng hingga matang. Dan pisah kan di piring

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, lalu masukan daun salam dan sereh dan tambahkan sedikit air

Setelah air sedikit menyusut masukan cabai, kemudian ikan yg sudah d goreng. Dan tunggu hingga meresap dan hidangkan.