Kupas dan cuci bersih udang tiriakan menggunakan saringan

Iris bulat cabe merah, cabe rawit, dan daun bawang, geprek dan cincang kasar bawang putih

Taruh tepung yg sudah di campur garam dan kaldu jamur (kaldu jamur saya gerus pakai sendok supaya halus) di dalam wadah yg ada tutupnya aduk rata kemudian sisihkan,, tepung bisa di ganti pakai tepung serba guna

Dalam wadah terpisah, kocok lepas telur dan masukan udang, aduk sampi rata

Masukan udah dalam wadah berisi tepung kemudian tutup dan guncang wadah sampai seluruh udah terbalur tepung, kemudian goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan

Tumis bawang putih smp harum, masukan cabe tumis lagi smp matang, kemudian masukan daun bawang tumis sampai layu, terakhir masukan kaldu jamur dan garam secukupnya, terakhir taburkan di atas udang.