ต้มน้ำสะอาดให้เดือด (หรือจะใช้น้ำซุปต้มไก่ก็หอมค่ะ) ปรุงรสด้วยโซยุและซีอิ๊ว พอเดือดลดไฟปานกลาง ใส่ไข่ขาว คนเรื่อยๆ 5 นาที

ยกใส่ชาม โรยหน้าไก่ต้ม แครอทต้ม ต้นหอมและผักชี พริกไทย