सबसे पहले हम चासनी बना लेंगे,क्योंकि चासनी बनाने में ज्यादा टाइम लगता ह.अब एक कढ़ाई लेंगे उसमे डेढ़ कप पानी,और डेढ़ कप चीनी डाल देंगे माध्यम आंच में उबाल आने दे फिर इसमें इलायची पाउड़र डाल दे. 4 मिनट पकने दीजिये. हमे चासनी ज्यादा चिपचिपी नही चाहिए.5 मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर दे चासनी तैयार ह अब ढक कर रख दे.

अब हम खोये बना लेंगे. सबसे पहले एक कढ़ाई लेंगे,इसमे एकचम्मचदेसी घी डाले घी गुनगुना हो गए तो 1 कप दूध डाले,और एक कटोरी मिल्क पाउडर डालें. लगातार चलाते रहे अब आंच एकदम धीमा कर दे. और बराबर चलते रहे.20 मिनट में आपका खोया तैयार ह.

अब खोये को ठंडा कर ले. फिर उसमें आधा कप मैदा डाले और अच्छे से मिलाएं फिर थोड़ा सा बेकिंग सोडा डाले और दूध डाले 2 -3 चम्मच अब अच्छे से मिलाएं हाथ से मसले अच्छे से मसल कर चिकना करना ह 10 मिनट तक लगातार मसलते रहे 10 मिनट बाद आपका डो तैयार ह.

अब हाथ मे घी लगा ले और छोटे छोटे गुलाबजामुन बना ले और बीच मे एक एक चिरौंजी डाल दे. और मसलते हुए गुलाबजामुन बना ले.अब एक कढ़ाई चढ़ाये घी डाले घी ज्यादा गर्म नही होना चाहिए माध्य्म गर्म हो अब इसमें गुलाबजामुन डाले एक एक करके, अब ऐसे हिलाते रहे छोड़ना नही ह बराबर हिलाते रहे ताकि अच्छे से पक जाए धीमी आंच में,जब भूरे रंग का हो जाये तो या तो निकाल ले.

गुलाबजामुन 2 मिनट के लिए ठंडा होने दे,अब चासनी 1 मिनट के लिए गैस पर चढ़ा दे 1 मिनट बाद गैस बंद कर दे और इसमें गुलाबजामुन एक एक करके चासनी में डाले,अच्छे से डूबो दीजिए और 1 घंटे के लिए ढक कर रख दे.1 घंटे बाद आपका गुलाबजामुन खाने के लिए तैयार हैं.