經典老奶奶檸檬蛋糕的食譜成品照片

經典老奶奶檸檬蛋糕

阿綸甜點Alun @alun_dessert

最近忙碌工作的你們!是不是該好好趁假日犒賞自己!!
把新鮮檸檬和柳橙做成美味蛋糕，感覺相當的開胃呢?

這個配方跟外面大有不同的地方是多了柳橙提味和增加香氣
可說是非常好吃祕密武器，大家快來試看看吧!

最近忙碌工作的你們!是不是該好好趁假日犒賞自己!!
把新鮮檸檬和柳橙做成美味蛋糕，感覺相當的開胃呢?

這個配方跟外面大有不同的地方是多了柳橙提味和增加香氣
可說是非常好吃祕密武器，大家快來試看看吧!

經典老奶奶檸檬蛋糕

阿綸甜點Alun @alun_dessert

最近忙碌工作的你們!是不是該好好趁假日犒賞自己!!
把新鮮檸檬和柳橙做成美味蛋糕，感覺相當的開胃呢?

這個配方跟外面大有不同的地方是多了柳橙提味和增加香氣
可說是非常好吃祕密武器，大家快來試看看吧!

最近忙碌工作的你們!是不是該好好趁假日犒賞自己!!
把新鮮檸檬和柳橙做成美味蛋糕，感覺相當的開胃呢?

這個配方跟外面大有不同的地方是多了柳橙提味和增加香氣
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預備食材

60 分鐘

8人份

【食材/Ingredients】
全蛋 4 個 (egg)
砂糖 120 G (Sugar)
融化奶油 120 G (Melted butter)
低筋麵粉 120 G (Low gluten flour)
檸檬汁 20 G (Lemon juice)
柳橙汁 20 G (Orange juice)
檸檬皮 6G (lemon peel)
柳橙皮 4G (Orange peel)
------------------------
檸檬糖霜
檸檬汁 30 G (Lemon juice)
糖粉 135 G (Powdered sugar)
檸檬皮 + 柳橙皮少許 (lemon peel + Orange peel a little)

料理步驟

60 分鐘

1

事前準備
一開始先把烤箱遇熱到180度
再把配方中的融化奶油塗抹到6吋烤膜上,幫助脫模!
2

首先把全蛋打發，把糖跟檸檬皮和柳橙皮下入打至8分發
(大概能繞8字就可以了)
3

再把低筋麵粉過篩，拌入全蛋麵糊裡!
(這裡拌入時，用低速檔喔!)
不然很容易消泡!!
4

拌入好之後，把檸檬柳橙汁拌入，再拌入融化奶油
(這裡要沿著鋼盆邊，輕攪慢拌)
5

拌好之後直接倒入烤模後，大力震一下，送入烤箱180度，大約45分鐘左右
(請依據自己家的烤箱斟酌改變)
6

出爐後拿竹籤由外而內刺到中心點，確認烤熟後大力敲一下散熱，
再倒扣放涼
7

再放涼同時，我們可以來製作檸檬糖霜，只要把糖粉倒入檸檬汁攪拌
致看不到糖粉，就可以淋下去，在表面灑點果皮屑就完成了!
(記得要脫模喔!!)

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阿綸甜點Alun @alun_dessert

發布於 2020年05月31日 13:05

桃園甜點

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