Ketan Kuning

Name: Ketan Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ketan kuning:; 300 gr beras ketan; 60-80 ml santan kental; secukupnya Air; 2 lembar daun pandan; Pewarna kuning (boleh pake kunyit, tapi saya keganggu aromanya); 2 sendok teh garam; Topping:; 250 gr kelapa setengah muda, parut; sisir Gula merah; Gula pasir (sesuai selera); 80 ml air; Sedikit garam

uci_elrifan @uci_elrifan

Bandung

Kalo di Bangka, menu ketan kuning ini dibuat kl ada yg ulang tahun. Suami saya asal nya dari Bangka, jd pas anak ultah saya diminta bikinin ini. Nemu resep asli mbak Henny L Tobing, ini saya bikin sama dengan asli nya, cuma beda sedikit di proses memasak ketan. Ini jadi sekitar 15 porsi ukuran sedang ya (kalau ukuran kecil bisa aja jadi 20)

Lebih banyak

Ketan Kuning

uci_elrifan @uci_elrifan

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Ketan kuning:
300 grberas ketan
60-80 mlsantan kental
secukupnyaAir
2 lembardaun pandan
Pewarna kuning (boleh pake kunyit, tapi saya keganggu aromanya)
2 sendok tehgaram
Topping:
250 grkelapa setengah muda, parut
sisirGula merah
Gula pasir (sesuai selera)
80 mlair
Sedikitgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih beeas ketan, masukkan ke panci. Tambahkan santan kental dan air sampai ketan sama tinggi nya dengan air. Beri garam dan pandan, pewarna. Lalu masak di api sambil di aduk2, masak sampai air habis lalu matikan api
2

Kukus ketan. Kalau saya masukkan saja panci nya ke dalam kukusan, atau bisa juga kukus di loyang brownies yg sudah dilapisi plastik. Kukus selama 15 sd 20menit, cek apakah ketan sudah tanak. Matikan api
3

Sambil menunggu ketan masak, siapkan topping. Masak kelapa di teflon, beri gula merah sisir, gula pasir dan garam. Tambahkan air dan aduk2 sampai air berkurang, tidak usah terlalu kering krn akan dibentuk bulat2.
4

Ambil ketan, bulatkan dan ambil inti kelapa bulatkan dan pipihkan, letakkan diatas ketan. Lakukan sampai ketan dan inti habis