Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan teri, masukkan dalam blender, tambahkan bawang putih,garam,dan air. Blender hingga halus.
- 2
Masukkan hasil blender ke panci, rebus hingga mendidih, kecilkan api, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit aduk hingga tepung terigu habis.
- 3
Matikan kompor, tunggu hingga agak dingin. Masukkan telur. Aduk hingga tercampur rata.
- 4
Tambahkan royco, aduk hingga rata. Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
- 5
Bentuk adonan sesuai selera. Masak air dalam panci hingga mendidih, tambahkan minyak goreng. Rebus hingga pempek mengapung tanda pempek sudah matang. Tiriskan.
- 6
Untuk asam cuko. Rendam asam jawa dengan sedikit air, diamkan beberapa menit. Haluskan bumbu asam cuko, kecuali gula Jawa, gula pasir, dan mentimun.
- 7
Didihkan air, masukkan gula jawa, bumbu halus, asam jawa, dan gula pasir. Tunggu hingga mendidih,cek rasa. Iris mentimun kecil-kecil.
- 8
Panaskan minyak goreng, goreng pempek hingga kecoklatan, tiriskan. Pempek siap disajikan bersama asam cuko dan mentimun. Agar pempek bulat mekar, setelah digoreng bisa dibelah seperti gambar.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar