Xắt nạc vai miếng dày,lấy búa ra đập dập miếng thịt cho mềm,rồi ướp 1/3 gói ngũ vị hương,2 m canh mắm,1 canh đường vàng mật,1 m canh dầu ăn trộn đều,cho vô ngăn đá khoảng 1-2h.Nhớ ướp với ít hành tỏi băm nhuyễn nha.

Xong lấy xuống bỏ NCKD nướng từ 15-20 phút nhé.(160độ C)(nếu nướng bằng lò than càng tốt).Ăn với cơm và dưa leo,cà chua,nước mắm ngọt. Nhớ trở mặt nướng mặt sau nhé.