સૌ પ્રથમ ઢોકળા ના લોટ માં દહીં,ને ગરમ પાણી ઉમેરી આથો આવા દયો.ત્યાર બાદ તેમાં મીઠું ને સાજીના ફૂલ ઉમેરી ખૂબ ફીણવું.ને થોકુ ખીરું 1 બાઉલ માં જુદું કારી તેમાં હળદર ઉમેરવી.

હવે ઢોકડીયા માં પાણી ગરમ કરો.પછી તેમાં 1 થાળીમાં તેલ લગાવી મુકો,જરાક ગરમ થાય પછી ખીરું ઉમેરો ને ઉપર લાલ મરચું પાઉડર છાંટો.ને ઢાકનું બંધ કરી 15/ 20 મિનિટ સુધી ચડવા દો.પછી જોય લ્યો કે ઢોકળા ત્યાર છે તો બહાર નીકળી લ્યો.જરાક ઠંડા થાય પછી ઉપર સોસ ને ચીઝ લાવો. ને કેટ કરી સર્વ કરો ચીઝ ઢોકળા.