Fail-proof Banana Loaf Bread

Name: Fail-proof Banana Loaf Bread
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 ripe bananas, mashed; 1/2 cup chocolate chip; 2 cups all purpose flour/tepung serbaguna; 1 tsp baking soda; 1/2 tsp salt; 1 tsp vanilla powder; 115 gr unsalted butter, melted; 1 cup caster/granulated sugar; 1 pc whole egg (telur utuh); 1 pc egg yolk (telur kuningnya saja); 1/4 cup sour cream

JeHa @cook_23842700

Pernah ga sih pisang numpuk di rumah sampai mateng lembek tapi ga ada yang makan? Worry no more!
Resep ini super mudah dan fail-proof alias gamungkin banget gagal deh! Bikin sekali bisa untuk sarapan setiap hari dalam seminggu!
Resep ini saya gunakan untuk loyang berukuran 10x30x4. Tipsnya adalah gunakan pisang yang super matang, bahkan kulitnya udah berubah warna dari kuning jadi coklat, dijamin lebih manis dan wangi.

Lebih banyak

Fail-proof Banana Loaf Bread

JeHa @cook_23842700

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

80 menit

5ripe bananas, mashed
1/2 cupchocolate chip
Dry ingredients
2 cupsall purpose flour/tepung serbaguna
1 tspbaking soda
1/2 tspsalt
1 tspvanilla powder
Wet ingredients
115 grunsalted butter, melted
1 cupcaster/granulated sugar
1 pcwhole egg (telur utuh)
1 pcegg yolk (telur kuningnya saja)
1/4 cupsour cream

Tersimpan

Cara Membuat

80 menit

1

Panaskan oven 180 derajat sambil mulai mempersiapkan adonan.
2

Untuk wet ingredients, campur butter dan gula terlebih dahulu, kocok kencang selama 30-60 detik. Kemudian masukkan telur dan sour cream, kocok lagi selama 30-60 detik.
3

Campurkan wet ingredients dengan pisang yang sudah di-mashed, dan chocolate chip.
4

Campurkan dry ingredients di mangkuk terpisah. Kemudian campur sedikit demi sedikit ke dalam wet ingredients (yang sudah diaduk dengan pisang dan chocolate chips) secara perlahan dengan menggunakan teknik folding dengan spatula. (perlu diingat jangan mengaduk tepung dengan gerakan cepat dan kasar karena akan membuat roti bertekstur keras)
5

Stop mengaduk bila tepung putih sudah tidak terlihat. Jangan terlalu lama mengaduk adonan. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi dengan parchment paper.
6

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Total baking time adalah 55 menit. Setelah 40 menit masuk oven, tutup adonan aluminium foil untuk mempercepat adonan matang. Keluarkan loyang setelah 55 menit dan dinginkan sebelum dinikmati.