將蘆筍、蒜頭切成小塊，紅蘿蔔也切成條備用。熱鍋後，倒入些許植物油，放入切好的蘆筍、蒜頭和蛤蜊。
在蛤蜊上倒入一些米酒後，中小火蓋鍋悶煮。

放入紅蘿蔔和適量的黑醋、鹽，翻炒讓蘆筍入味，等蛤蜊都開了，就可以起鍋囉！