Ayam serundeng kelapa

Name: Ayam serundeng kelapa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 1/2 kelapa parut; 1 sdm gula jawa; 2 lmbr sereh; Seruas laos; 2 lmbr daun salam; 1 sdt Kaldu ayam bubuk; Secukupnya garam; Bumbu yang dihaluskan:; 9 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 kemiri; 1 sdt merica; 1 sdt Ketumbar; 3 cm kunyit

senengmangan @cook_20551432

Jakarta, Indonesia

Saat kuliah sering banget dibawain Ibu ayam serundeng , karna saat itu juga saya ngekos jadi Ibu bawain makanan yang awet untuk berhari-hari. Sekarang coba bikin yuk moms 😉

Lebih banyak

Ayam serundeng kelapa

senengmangan @cook_20551432

Jakarta, Indonesia

Saat kuliah sering banget dibawain Ibu ayam serundeng , karna saat itu juga saya ngekos jadi Ibu bawain makanan yang awet untuk berhari-hari. Sekarang coba bikin yuk moms 😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
1/2kelapa parut
1 sdmgula jawa
2 lmbrsereh
Seruaslaos
2 lmbrdaun salam
1 sdtKaldu ayam bubuk
Secukupnyagaram
Bumbu yang dihaluskan:
9 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5kemiri
1 sdtmerica
1 sdtKetumbar
3 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu, geprek laos dan sereh.
2

Rebus ayam dalam air yg sudah mendidih selama 10 menit.
3

Masak bumbu halus, laos, salam, sereh, gula jawa, dan kaldu bubuk. Masukan ayam ratakan dengan bumbu, setelah itu masukan sedikit air. (Agar ayam sedikit tenggelam tapi tekstur bumbu tetap kental). Koreksi rasa.
4

Tunggu hingga bumbu meresap. Lalu angkat ayam. Bumbu dibiarkan didalam wajan.
5

Lanjutkan memasak bumbu dengan kelapa, aduk terus hingga kelapa mengering. Proses ini memang lama karena tanpa minyak.
6

Goreng ayam dengan minyak panas. Lalu tiriskan. Campurkan ayam dengan srundeng yg sudah digoreng. (Bila srundeng tidak digoreng juga bisa).
7

Siap dihidangkan 😍