Σαρμαδάκια γιαλαντζί

Name: Σαρμαδάκια γιαλαντζί
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 90 αμπελόφυλλα ζεματισμενα τα 10 τα θέλουμε για την κατσαρόλα; 2 κούπες ρύζι άσπρο; 2 κρασοποτηρα ελαιόλαδο; 10 φρέσκα κρεμμυδάκια; 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι; 1/2 και λίγο παραπάνω από το ματσάκι άνηθο; Αλάτι και πιπέρι; Ξινό; 2 λεμόνια

Έλενα Άνω πόλη... @Elenakastra

Συνταγή της γιαγιάκας μου που την έμαθε στην μητέρα μου και η μητέρα μου σε μένα ❤

Δες περισσότερα

Σαρμαδάκια γιαλαντζί

Έλενα Άνω πόλη... @Elenakastra

Συνταγή της γιαγιάκας μου που την έμαθε στην μητέρα μου και η μητέρα μου σε μένα ❤

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

90αμπελόφυλλα ζεματισμενα τα 10 τα θέλουμε για την κατσαρόλα
2 κούπεςρύζι άσπρο
2 κρασοποτηραελαιόλαδο
10φρέσκα κρεμμυδάκια
1 μεγάλοξερό κρεμμύδι
1/2 και λίγο παραπάνω από το ματσάκι άνηθο
Αλάτι και πιπέρι
Ξινό
2λεμόνια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Γέμιση:πλένουμε το ρύζι μας και το σουρώνουμε,το ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ και ψιλοκόβω τα υλικά μου προσθέτω το αλάτι και το πιπέρι το ελαιόλαδο μου το χυμό από τα λεμόνια μου και 1.5 κουταλάκι του γλυκού ξινό και ανακατεύω.
2

Τυλίγω τα σαρμαδακια μου
3

Σε μια πλατιά κατσαρόλα βάζω κάτω κάτω αμπελόφυλλα γύρω γύρω να καλυφθεί η βάση ης κατσαρόλας και προσθέτω κυκλικά τα σαρμαδακια μου,από πάνω βάζω πάλι 2 με 3 αμπελόφυλλα Ρίχνω 3 κούπες νερό και από πάνω βάζω ανάποδα ένα πιάτο πάνω από το πιάτο μια κούπα με νερό και το καπάκι της κατσαρόλας.
4

Μόλις πάρει βράσει χαμηλώνω την φωτιά στο μισό και σιγοβράζω στα 20 λεπτά αφαιρώ μόνο την κούπα με το νερό κλείνω την κατσαρόλα με το καπάκι και μαγειρεύω για 45 λεπτά περίπου.
5

Απολαμβάνουμε ιδανικά με γιαούρτι..καλή μας απόλαυση!