Δροσερή πατατοσαλάτα με κουρκουμά και μους γιαουρτιού !

Name: Δροσερή πατατοσαλάτα με κουρκουμά και μους γιαουρτιού !
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 μέτριες πατάτες βρασμένες; 50 γρ ελαιόλαδο παρθένο έξτρα; 1 φρέσκο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες; 1 κτς κάπαρη; 2 κτς αγγουράκι τουρσί; 2 αυγά βρασμένα σφιχτά; Ανθο αλατιού; Πιπέρι φρεσκοτριμμένο; 4 κτς γιαούρτι στραγγιστό 2%; 1 1/2 κτς μαγιονέζα με λίγα λιπαρά; 1/4 κτγ κουρκουμά; 1 κτς ελαιόλαδο; 1/4 κτγ σκόνη κρεμμυδιού (προαιρετικά)

Nektarios N @Nektarios_03

Δροσερή πατατοσαλάτα με κουρκουμά και μους γιαουρτιού !

Nektarios N @Nektarios_03

Υλικά

4 μερίδες

4μέτριες πατάτες βρασμένες
50 γρελαιόλαδο παρθένο έξτρα
1φρέσκο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
1 κτςκάπαρη
2 κτςαγγουράκι τουρσί
2αυγά βρασμένα σφιχτά
Ανθο αλατιού
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Σος
4 κτςγιαούρτι στραγγιστό 2%
1 1/2 κτςμαγιονέζα με λίγα λιπαρά
1/4 κτγκουρκουμά
1 κτςελαιόλαδο
1/4 κτγσκόνη κρεμμυδιού (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μεγάλο Μπολ βάζουμε όλα τα συστατικά της σαλάτας μαζί με το ελαιόλαδο και το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού....βάζουμε αλάτι και αφήνουμε στην άκρη !
2

Χτυπάμε τα υλικά για την σως με με σύρμα δυνατα για ένα λεπτό να γίνει απαλη μους !!
3

Κατοπιν ρίχνουμε την μους στην σαλάτα ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα τουλάχιστο...σερβίρουμε με φρέσκο τριμμένο πιπέρι !!