સૌપ્રથમ બટાટાને ધોઈને ત્રણ સીટી કરીને બાફી લો.. જ્યાં સુધી બટેટાનુ કુકર ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી આપણે ઘોર તૈયાર કરી લઈ તેના માટે એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ લો ત્યારબાદ સ્વાદ મુજબ હિંગનાખો મીઠું નાખો ચપટી ખાવાનો સોડા નાખી તેના પર એક લીંબુ નીચવો. હવે તેમાં જરૂર મુજબ પાણી નાખીને ઘોર પતલો કરી લો

હવે વડા નો વઘાર કરી લઈએ. એક કડાઈમાં બે ચમચી તેલ મૂકો તેમાં 1/2ચમચી રાઈ થોડા લીમડાના પાન 1/2ચમચી અડદની દાળ નાખી તેને શાતળો. હવે તેમાં બે ચમચી આદુ મરચાની પેસ્ટ નાખો આ વઘારને બટેટા ઉપર છાંટી મિક્સ કરી તેને વડા જેવો શેપ આપો

હવે કઢાઈમાં તેલ ગરમ મૂકી વડાને ચણાના લોટના ઘોરમા ડીપ કરી તળવા મૂકો. વડાને મીડિયમ આચે તળો

હવે પાવ લઇ તેને વચ્ચેથી કટ કરી તેમાં લસણની સૂકી ચટણી ભભરાવો તેની વચ્ચે વડુ મુકી તેને ડુંગળી અને મરચા સાથે સર્વ કરો