Mực bạn mua về rửa sạch với rượu trắng. Vớt ra để ráo. Rồi bạn khứa con mực như hình. Ướp xí đường, hạt nêm vào.

Trong khi đó bạn làm mắm gừng. Gừng bạn giã nhuyễn. Tỏi băm, đường, nước mắm, chanh và ớt. Bạn pha nước mắm với đường với ít nước ấm khuấy đều lên và cho chanh vào. Nêm lại cho vừa vị của bạn. Rồi hãy cho gừng, ớt, tỏi vào. Lúc này nước mắm và thơm ngon lắm nè.

Lúc này bạn gắp mực và chấm nước mắm gừng chao ôi tuyệt vời lắm. Chúc các bạn được như ý!