Lemper

Name: Lemper
Yield: 15 bks
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ketan; 1/2 bks Santan k*r* (aq 3 sdm); 250 ml Air putih; 1 lembar Daun pandan; 1 lembar Daun salam; 1/2 sdm Garam; Secukupnya Abon ayam; Secukupnya Daun pisang & lidi utk bungkus

Dipha_dhip @Dipha_dhip

Surabaya

08.06.2020
Akhir-akhir ini bener2 rindu suasana di kampung halaman..tapi pandemi ini..hmm..sungguh tidak memungkinkan bagi kami utk pulang..😫😭
Ga ada yg bisa dilakukan selain lihat foto, telpon org rumah & terakhir yaa makan masakan dr kampung..
Suami lg kepingin makan lemper, tp karena di Surabaya kebanyakan lemper itu beda dengan yg ada di kampung halaman (dikampung kn dibungkus daun pisang mirip lontong dg isi abon manis yg berlimpah😅), akhirnya ya cobain bikin sendiri...berbekal resep & kiriman abon ayam dr ibu mertua..
Senengnyaaa... Percobaan lemper pertamakuu berhasil 😁😁😁

Lebih banyak

Lemper

Dipha_dhip @Dipha_dhip

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 bks

1/2 kgKetan
1/2 bksSantan k*r* (aq 3 sdm)
250 mlAir putih
1 lembarDaun pandan
1 lembarDaun salam
1/2 sdmGaram
SecukupnyaAbon ayam
SecukupnyaDaun pisang & lidi utk bungkus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ketan, rendam dalam air bersih minimal 2 jam.
2

Panaskan kukusan, kukus ketan dan daun pandan selama 10-15 menit (ketan setengah matang).
3

Sembari menunggu ketan setengah matang, panaskan air, santan, garam & daun salam hingga mendidih, sambil diaduk agar tidak pecah. Gunakan api kecil.
4

Angkat ketan, letakkan dalam baskom. Tuangi dengan santan panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga meresap.
5

Kukus kembali ketan selama 15 menit. Angkat. Diamkan hingga hangat.
6

Ambil secukupnya ketan (aq 1/2 centong), letakkan di tangan, beri isian abon ayam 1 1/2 sendok makan. Gulung & bentuk lonjong. Bungkus daun pisang & sematkan lidi.
7

Kukus lemper selama ±45 menit. Angkat. Siap disajikan.