Karedok

Name: Karedok
Yield: 1 Piring Saji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1-2 buah Ketimun; 4-5 helai Kacang Panjang; 1 ikat kecil Daun Kemangi; 2 buah Terong hijau; Kol (secukupnya, sesuai selera); Toge (secukupnya, buang akarnya); Bahan Bumbu Kacang:; 2-3 genggam Kacang Tanah (sangrai di atas teflon); 2 buah Cabe merah keriting (sesuai selera); 3 buah Cabe rawit (sesuai selera); 2 siung Bawang putih; 2 ruas Kencur; 3 sdt Gula Aren/merah iris (sesuai selera); 1 sdt Terasi (sangrai di atas teflon); 2-3 buah Jeruk Limo (sesuai selera); Garam (secukupnya); Air matang (secukupnya)

Aila Machtum @mamicantik

Jakarta

Insya Alloh sehat, enak dan bikinnya gak pake ribet... daebak! 🥰

Lebih banyak

Karedok

Aila Machtum @mamicantik

Jakarta

Insya Alloh sehat, enak dan bikinnya gak pake ribet... daebak! 🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Piring Saji

1-2 buahKetimun
4-5 helaiKacang Panjang
1 ikat kecilDaun Kemangi
2 buahTerong hijau
Kol (secukupnya, sesuai selera)
Toge (secukupnya, buang akarnya)
Bahan Bumbu Kacang:
2-3 genggamKacang Tanah (sangrai di atas teflon)
2 buahCabe merah keriting (sesuai selera)
3 buahCabe rawit (sesuai selera)
2 siungBawang putih
2 ruasKencur
3 sdtGula Aren/merah iris (sesuai selera)
1 sdtTerasi (sangrai di atas teflon)
2-3 buahJeruk Limo (sesuai selera)
Garam (secukupnya)
Air matang (secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci semua bahan sayuran dengan air mengalir lalu iris-iris tipis kecuali daun kemangi dan toge. Kumpulkan di dalam piring saji.
Note: Karena sayurannya dimakan mentah semua, pastikan cucinya bener-bener bersih ya...
2

Bumbu Kacang: Ulek cabe, bawang putih, kencur, terasi dan gula aren/merah sampai halus, masukan kacang tanah sedikit demi sedikit sambil di gerus hingga halus dan tercampur. Tambahkan air matang, garam dan perasan jeruk limo, aduk rata lalu koreksi rasa.
3

Campurkan bumbu kacang dan semua sayuran di piring saji, aduk rata... Sajikan! 🥗
Note: Bisa kasih taburan bawang goreng kalau ada. (Saya kelupaan...🤭)