Sayur Tiyai

Name: Sayur Tiyai
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah terong ukuran sedang; 3 buah kacang panjang; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 3 buah cabai rawit (boleh ditambah jika suka pedas); 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 2 buah asam sunti (belimbing wuluh yg sudah dikeringkan); 1 sendok makan kelapa sangrai yg sudah digiling halus; 1 lembar daun salam; 1 batang sereh; Secukupnya garam & gula; Secukupnya air; Secukupnya minyak untuk menumis

Na Kitchen @nana_86

Aceh

Kegabutan ku setiap hr krn bingung mau masak apa. Akhirnya aku lihat di kulkas ada terong & kacang panjang, aku dpt ide utk buat sayur ini.
Ini adalah sayur khas Aceh Besar. Dan resep di bawah ini adalah ala saya ya....🤭😁

Lebih banyak

Sayur Tiyai

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahterong ukuran sedang
3 buahkacang panjang
2 siungbawang putih
3 siungbawang merah
3 buahcabai rawit (boleh ditambah jika suka pedas)
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
2 buahasam sunti (belimbing wuluh yg sudah dikeringkan)
1 sendok makankelapa sangrai yg sudah digiling halus
1 lembardaun salam
1 batangsereh
Secukupnyagaram & gula
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Giling semua bumbu. Kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
2

Masukkan daun salam dan sereh.
3

Masukkan kelapa sangrai yg sudah digiling halus, tumis sampai tanak.
4

Masukkan terong dan kacang panjang, tambahkan garam dan gula, aduk sampai rata, tambahkan air. Koreksi rasa.
5

Masak sampai mendidih dan agak sedikit mengental. Matikan api, Siap disajikan.