Βάζουμε το ρύζι σε ένα κατσαρολάκι αφού το έχουμε πλυνει με 1 κούπα νερό να βράσει. Μόλις πιει το νερό προσθέτουμε το γάλα και αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά ανακατεύοντας μην μας κολλήσει.

Στη συνέχεια προσθέτουμε την βανίλια, το μέλι και το κορν φλάουρ αφού το έχουμε διαλύσει σε μισή κούπα με κρύο νερό, τις σταφίδες και αφήνουμε να σιγοβράσει αλλά 5 λεπτά

Αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Το μοιράζουμε σε μπωλακια και προσθέτουμε την κανέλα. Τα βάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν.