Tumis sulur (akar talas)

Name: Tumis sulur (akar talas)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat besar sulur; Minyak goreng; 3 butir bawang merah iris tipis; 2 siung bawang putih iris tipis; sesuai selera Cabe rawit potong2; sesuai selera Cabe besar; sesuai selera Terasi; sejumput Asam jawa; Garam; Gula; Penyedap rasa; Air

retna yuliatni @dapur_mamaahza

Banjarmasin

Waktu hamil pernah ngidam makan ini. Waktu itu blm bisa masak sulur, soalnya sulit. Klo ga telaten bisa gatal tenggorokan karena getahnya.

Lebih banyak

Tumis sulur (akar talas)

retna yuliatni @dapur_mamaahza

Banjarmasin

Waktu hamil pernah ngidam makan ini. Waktu itu blm bisa masak sulur, soalnya sulit. Klo ga telaten bisa gatal tenggorokan karena getahnya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ikat besarsulur
Minyak goreng
3 butirbawang merah iris tipis
2 siungbawang putih iris tipis
sesuai seleraCabe rawit potong2
sesuai seleraCabe besar
sesuai seleraTerasi
sejumputAsam jawa
Garam
Gula
Penyedap rasa
Air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan batang sulur, kupas kulit arinya hingga tersisa batang yg berwarna hijau. Potong2. Cuci bersih. Rebus dengan sejumput asam jawa. Fungsinya menghilangkan getah yg bisa membuat gatal tenggorokan. Rebus hingga empuk dan warna air rebusan berwarna keruh. Menandakan getahnya sdh keluar.
2

Saring batang sulur. Buang airnya.
3

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe besar sampai harum. Masukkan batang sulur beri garam, gula, penyedap rasa, dan terasi. Aduk hingga merata.
4

Siap disajikan dengan nasi panas 🤤🤤🤤