Rửa sạch sườn non bằng nước muối, bạn có thể trần sơ sườn tuỳ thích.

Tỏi và hành tím băm nhuyễn. Một nửa để chiên sơ sườn cho săn lại hoăc có thể cháy xém một ít. Xong để ra ngoài.

Chuẩn bị 02 muỗng nước mắm, 01 muỗng giấm (hoặc chanh), 02 muỗng đường nhỏ, 01 muỗng tương cà, 01 muỗng tương ớt hoà vào nhau. Sau đó bắt chảo lên cho it dầu xào với tỏi hành băm còn lại, rồi cho nước sốt vào. Nước sốt nêm sao cho vừa khẩu vị.

Khi nước sốt hơi kẹo lại thì cho sườn non vào tầm hơn 5 phút là xong.

Chúc các bạn thành công.