Donat Topping Susu Gula Pasir

Name: Donat Topping Susu Gula Pasir
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr cakra; 125-140 ml air; 1 sdm susu bubuk; 1 butir telur besar; 1 kuning telur; 1/3 sachet ragi instan; 1/4 bh pala kecil, parut; 1 sdm penuh SKM; 2 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; 2 sdm butter; 100 ml susu cair; 2 sdm penuh gula pasir; 1/2 sdm butter

Lika Kurnia Asri @fromituyu

Bandung

Tadinya mo bikin donat glaze, tp krn lagi di luar g bs bikin gula halus sendiri. Akhirnya jadi spt ini. Trus minus step by step adonan donatnya. Krn mmg g niat naro dimari, cm mau share adonan gulanya aja. Palingan nanti tips & triknya aja dikit terkait perdonatan. Jd silakan pakai resep donat andalan masing2 yaa.. Btw saya pakai parutan pala utk aroma.

Trus karena minyaknya tinggal dikit jd saya akalin dg memiringkan teflon. Jd fotonya begitu krn mmg kondisinya menyesuaikan bahan yg ada.

Lebih banyak

Donat Topping Susu Gula Pasir

Lika Kurnia Asri @fromituyu

Bandung

Trus karena minyaknya tinggal dikit jd saya akalin dg memiringkan teflon. Jd fotonya begitu krn mmg kondisinya menyesuaikan bahan yg ada.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1.5 jam

6 porsi

Donat :
250 grcakra
125-140 mlair
1 sdmsusu bubuk
1 butirtelur besar
1kuning telur
1/3 sachetragi instan
1/4 bhpala kecil, parut
1 sdmpenuh SKM
2 sdmgula pasir
1/2 sdtgaram
2 sdmbutter
Topping, masak hingga mengental :
100 mlsusu cair
2 sdmpenuh gula pasir
1/2 sdmbutter

Tersimpan

Cara Membuat

1.5 jam

1

Campur tepung, susu bubuk, ragi, dan gulpas, ratakan. Buat lubang di tengah, masukkan telur, SKM, dan air (1/2 saja dl), aduk melingkar. Bila kurang air tambahkan dikit2. Adonan agak lengket, gpp. Aduk merata.
2

Tambahkan garam & butter, adon hingga kalis, permukaannya menjadi halus. Tutup wadah, diamkan 30 menitan hingga mengembang 2x lipat.
3

Tinju adonan, uleni 1x lagi. Bentuk donat sesuai selera. Kalau saya taruh tatakan di dalam kresek bersih, dan taruh donat diatasnya, spt ini.
4

Penyet sedikit donatnya, tutup permukaan dg plastik. Diamkan 30 menit. Ketika mau menggoreng, masukkan tangan kiri ke plastik, angkat donat, dan ambil pakai tangan kanan. Cara ini meminimalisir bentuk donat menjadi penyot, alternatif bila kita g punya baking sheet.
5

Goreng donat di api kecil yg sudah panas, balik bila bagian bawahnya sdh coklat, atau minyak sdh tdk mengeluarkan gelembung. Angkat jika kedua sisi sdh matang. Sisihkan.
6

Panaskan bahan topping hingga mengental. Setelah buihnya makin ke tengah, aduk 1-2 menit lagi, matikan.
7

Masukkan donat ke topping. Btw 1-1 juga boleh. Angkat dinginkan.
8

Donat siap dinikmati. Ini bagian dalamnya.. Menul mantul.