La noche antes de cocinar, lavamos bien los trozos de pollo e introducimos en un bol grande junto a la cerveza roja. Dejaremos toda la noche el pollo macerando en la cerveza en el frigorífico.

Pasado este tiempo, sacamos el pollo de la cerveza y reservamos la cerveza para utilizarla más adelante en nuestra receta. ¡NO LA TIRÉIS! Marcamos el pollo salpimentado en una cazuela con un chorreón de aceite de oliva virgen extra. Una vez dorado los trozos retiramos y reservamos.

En la misma cazuela con el mismo aceite y el jugo soltado por el pollo, añadimos la cebolla, el pimiento verde y rojo. Toda la verdura troceada en pequeños dados. Dejamos cocinar a fuego medio durante 10-15 minutos. La verdura tiene que estar bien pochada.

Cuando tengamos la verdura, introducimos el pollo y añadimos la cerveza, la zanahoria troceada, comino, nuez moscada, pimienta negra y sal. Subimos el fuego hasta que rompa a hervir, luego bajamos a fuego medio para que se cocine bien hasta que el pollo esté tierno. Más o menos unos 25-30 minutos.

Para esta receta lo que le va mejor de guarnición son unas buenas patatas fritas naturales. ¡Y a disfrutar! Si te ha gustado nuestra receta y te animas a hacerla, ¡¡no dudes en compartirla con nosotros!!