सबसे पहले एक बाउल में बेसन बारीक कटा प्याज, टमाटर, लहसुन का पेस्ट, कटी हुई हरी मिर्च, सारे मसाले, हरे धनिए की पत्तियों, हल्दी स्वाद अनुसार नमक मिलाकर एक घोल तेयार करे गए।

फिर गैस पर नोंस्टेक तवा गरम कर उसमे तेल लगा कर घोल को डालकर अच्छी तरह फैलाकर एक तरफ़ से गोल्डन होने तक पकाए फिर दूसरी तरफ पलट कर तेल लगाकर पकाएंगे

ऐसे ही हम सारे आमलेट बनाकर दही को थोड़ी काला नमक और लाल मिर्च पाउडर से सजाकर गरमागरम परोसें