Ayam Panggang Terasi

Name: Ayam Panggang Terasi
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, bersihkan; Seiris lengkuas, geprek; 1 batang sereh ambil putihnya, geprek; 1 sdm gula merah; 1 lembar daun salam; 1 gelas air matang; Bahan sambal; 100 cabe merah; 5 biji cabe rawit (sesuai selera pedas); 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 bungkus terasi ABC; secukupnya Garam dan penyedap

Hardianti Amir @ummuzubair_311090

Penajam Kaltim

Bismillah,
Liat resep ini pertama kali di Facebook tapi disana resep asli namanya ayam panggang tomat, berhubungan Uda kemecer mau buat dan ternyata ga ada stok tomat sama sekali, akhirnya diubah resepnya menyesuaikan bahannya. Wkwk
Daaaan ini favorit Masyaallah bikin boros nasi

Lebih banyak

Ayam Panggang Terasi

Hardianti Amir @ummuzubair_311090

Penajam Kaltim

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

5 porsi

1 ekorayam, bersihkan
Seirislengkuas, geprek
1 batangsereh ambil putihnya, geprek
1 sdmgula merah
1 lembardaun salam
1 gelasair matang
Bahan sambal
100cabe merah
5 bijicabe rawit (sesuai selera pedas)
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 bungkusterasi ABC
secukupnyaGaram dan penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Goreng bahan sambal sampai layu kemudian Ulek halus lalu tumis dengan minyak bekas menggoreng, tambahkan lengkuas, salam dan sereh
2

Masukkan potongan ayam, gula merah garam penyedap dan tambahkan air, tutup wajan, ungkep sampai asat. Matikan wajan lalu biarkan ayam sampai dingin
3

Pindahkan ayam kedalam loyang dan panggang didalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 190°C selam 25 menit
4

Bisa dipanggang juga di teflon/frypan, jika kurang pedes bisa dicocol lagi dengan sambal favorit. Yummi