Bolen Pisang

Name: Bolen Pisang
Yield: 43pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Tepung terigu Pro Tinggi; 150 gr margarine mix butter; 40 gr minyak sayur; 450 gr tepung terigu pro tinggi; 160 gr margarine mix butter; 160 ml air; 50 gr minyak sayur; 60 gr gula halus; 1 sdt vanili; Secukupnya meisis atau selai coklat; Secukupnya keju cheddar; Secukupnya pisang uli (kukus/panggang dg margarine); 1 butir kuning telur; 1 sdt SKM; Sedikit minyak; 2 tetes pewarna kuning tua

Rumaningsih @rumicookies_21

Lampung Tengah

#CABEKU
#PakKetipakTepung
Resep bolen Badoci ini memang cocok untuk bakulan. Saya menggunakan margarine, dan benar hasilnya kering. Next saya akan coba menggunakan mix butter (royal palmia/blueband cake n cookies) yg katanya teksturnya bisa lebih basah.
Source: Badoci
Step by stepnya ternyata panjaang ya. 😀

#PejuangGoldenApron3
#Week3

Lebih banyak

Bolen Pisang

Rumaningsih @rumicookies_21

Lampung Tengah

#PejuangGoldenApron3
#Week3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

43pcs

Bahan A
250 grTepung terigu Pro Tinggi
150 grmargarine mix butter
40 grminyak sayur
Bahan B
450 grtepung terigu pro tinggi
160 grmargarine mix butter
160 mlair
50 grminyak sayur
60 grgula halus
1 sdtvanili
Bahan isi dan toping
Secukupnyameisis atau selai coklat
Secukupnyakeju cheddar
Secukupnyapisang uli (kukus/panggang dg margarine)
Bahan olesan
1 butirkuning telur
1 sdtSKM
Sedikitminyak
2 tetespewarna kuning tua

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan A. Uleni hingga kalis, tidak lengket ditangan.
2

Campur semua bahan B. Uleni hingga kalis.
3

Bulatkan adonan A. Timbang masing² 10gr
4

Timbang bahan B masing² 20g
5

Selanjutnya pipihkan adonan B agak lebar agar bisa menutupi bulatan adonan A. Lalu lipat adonan B hingga menutupi A dg mencubit keatas, dan ratakan hingga jd bulat seperti di foto. Letakkan terbalik, bagian cubitan dibagian bawah. Setelah selesai semua tutup permukaan wadah dan diamkan 1 jam.
6

Siapkan bahan isi. Kukus pisang sebentar. Tunggu dingin, lalu belah jd 2,dan potong 3 bagian. Untuk keju tidak saya potong2, tp diparut agak tebal.
7

Selanjutnya untuk mencetak. Letakan terbalik, lalu gilas memanjang.
8

Lalu gulung, tekan, dan gilas memang lagi.
9

Lalu tekan, dan gilas ke atas bawah, kanan kiri hingga lebarnya bisa untuk menutupi isian.
10

Letakkan selai coklat, lalu pisang, lalu selai dan pisang lg. Lalu lipat adonan. Pipihkan ujung kanan kiri, dan lipat lg.
11

Siapkan loyang yg telah dioles margarine atau alasi dg baking paper. Letakkan bolen di loyang dg agak ditekan agar tidak mebuka bagian bawah saat dipanggang.
12

Panaskan terlebih dahulu oven, lalu masukkan bolen di rak bawah. Panggang hingga 20 menit. Keluarkan, lalu poles dan beri topping. Lalu panggang lg 15-20 menit di rak atas. Saya menggunakan oven tangkring.
13

Setelah bagian atas kuning keemasan, angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah tertutup.
14