Buang biji pare, iris tipis. cuci bersih, lalu berikan garam diremas sampai keluar getah airnya. diamkan 5 menit. ulangi hingga 3 kali. rendam pare yang sudah dicuci 3 kali dengan air, garam, dan gula. diamkan kurleb 30 menit.

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe. tumis bumbu irisan. peras pare hingga air yang di tangan habis, lalu masukkan ke dalam tumisan. beri garam, gula, dan penyedap secukupnya. beri sedikit air. terakhir masukkan teri yang sudah digoreng. angkat.

Saya buat tidak terlalu berkuah dan teri masih garing. sajikan.