સૌ પ્રથમ કરકરા લોટ માં હિંગ,મીઠું અને ખાવા નો કેસરી કલર નાખી પાણી થી નરમ લોટ બાંધો.

ત્યાર બાદ એક કડાઇ માં તેલ મૂકી ગરમ થાય એટલે બાંધેલા લોટ ને ગાંઠિયા ના સંચા માં ભરી તાવડા માં સંચા થી આ રીતે ગાંઠિયા પાડો.

ધીમી આંચે ગાંઠિયા ને તળવા ડો પછી આજ રીતે બીજી બાજુ ફેરવો.આ રીતે તીખા અને કરકરા ગાંઠિયા તૈયાર છે.