Daging Gepuk ummu Adzkia

Beberapa tahun yang lalu, kami sering beli nasi bakar yang berada di Pulau Pinang, nah di sana ternyata juga ada menu lain ternyata daging gepuk namanya, kami penasaran dong dengan rasa nya dan nama nya yang masih familiar ditelinga kami, lalu kami pun membeli daging gepuk, ternyata rasanya enak ada manis-manis nya, berhubung pak suami sangat suka makanan yang manis dan tidak lembek seperti daging gepuk ini, akhirnya paksu ketagihan makan daging gepuk, suatu hari paksu kewarung makan nya mau beli daging gepuk, ternyata tidak berjualan lagu dan orang nya entah pindah kemana,alhasil sang istri harus berpikir mencari resep daging gepuk yang rasanya mirip-mirip lah dengan di tempat langganan kami, yah jadilah sampai sekarang saya sering membuat daging gepuk ini, walaupun ini bukan khas makanan banjar, tapi sudah jd bagian dari menu makanan kami sehari-hari, hahaha maaf ya panjang skli ya ceritanya😂😂🙏
Daging Gepuk ummu Adzkia
Beberapa tahun yang lalu, kami sering beli nasi bakar yang berada di Pulau Pinang, nah di sana ternyata juga ada menu lain ternyata daging gepuk namanya, kami penasaran dong dengan rasa nya dan nama nya yang masih familiar ditelinga kami, lalu kami pun membeli daging gepuk, ternyata rasanya enak ada manis-manis nya, berhubung pak suami sangat suka makanan yang manis dan tidak lembek seperti daging gepuk ini, akhirnya paksu ketagihan makan daging gepuk, suatu hari paksu kewarung makan nya mau beli daging gepuk, ternyata tidak berjualan lagu dan orang nya entah pindah kemana,alhasil sang istri harus berpikir mencari resep daging gepuk yang rasanya mirip-mirip lah dengan di tempat langganan kami, yah jadilah sampai sekarang saya sering membuat daging gepuk ini, walaupun ini bukan khas makanan banjar, tapi sudah jd bagian dari menu makanan kami sehari-hari, hahaha maaf ya panjang skli ya ceritanya😂😂🙏
Cara Membuat
- 1
Bersihkan daging dengan air mengalir, lalu potong-potong mengikuti serat biar tidak alot, panaskan air rebusan untuk daging nya
- 2
Setelah rebusan air mendidih, masukkan daging yang sudah dipotong tadi, tambahkan garam 1 sdt, dan daun jeruk.
- 3
Langkah selanjutnya, blender semua bumbu halus yang sudah dicuci bersih, setelah d blender masukkan bumbu kedalam wajan, tambahkan garam,gula.
- 4
Jika daging yang direbus dirasa sudah sedikit lunak, angkat daging dan tiriskan
- 5
Gepuk daging satu persatu menggunakan ulekan lalu masukkan ke dalam wajan yang berisi bumbu halus, tambahkan santan kara,asam jawa dan ketumbar.
- 6
Ungkep sampai daging empuk, dan bumbu meresap
- 7
Masukkan air bertahap (sampai 750 ml),jika air sudah surut, masukkan minyak goreng sedikit saja diwajan daging ungkep, masak sampai kekuningan (kalau saya digoreng dengan minyak panas di wajan lain)
- 8
Jika dirasa sudah agak kekuning-kuningan,angkat daging gepuk dan tiriskan, daging gepuk siap di santap dengan nasi panas😋😋
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya














Komentar