सबसे पहले चावल को उबाल लें और प्याज़ को तेल में भून कर निकाल ले इसके बाद चिकन को धो ले इसमे अदरक लहसुन का पेस्ट मिला ले अब इसमे दही और सभी मसाले और नमक मिला ले ।

अब एक कढाही में तेल गरम करे इसमे खड़े मसाले मिला ले अब इसमे चिकन को पकने के लिए रख दें धीमी आंच पर 15 मिनट के लिए जब चिकन पके जाए इसके ऊपर चावल की परत लगा दे ऊपर से धनिया पत्ती और भुना हुआ प्याज़ और 2 छोटी चम्मच घी डाल दें अगर आप खाने वाला कलर पसंद करते हैं तो उसे भी पानी मे घोल कर मिला ले इसके बाद 10 मिनट के लिए ढक कर रख दे गैस पर ।

10 मिनट बाद इसे मिलाये और गैस बंद करे परोसे स्वादिष्ट चिकन बिरयानी रायता के साथ।