उत्तपम (Uttapam recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल चावल और मेथीदाना को 6-7घंटे पानी में भिगोने के बाद बारीक पीस लें, साथ में 1कप पोहा को भिगोकर भी पीस लें। अब सबको मिलाकर आवश्यकता के अनुसार पानी मिलाये और गाढ़ा घोल बनाकर 8-10घंटे के लिए फरमेंट होने रख दें। घोल फूल के दोगुना हो जाता है।
- 2
घोल में नमक मिलाये और एक नॉनस्टिक पैन को गर्म करें, तवे पर 1/2चम्मच तेल फैलाये और एक चमचे से घोल तवे पर डालें, इसे फैलाना नहीं है। इस पर कटी सब्जियाँ डालें और ढक दें।
- 3
1-2मिनट में ढक्कन हटाकर उत्तपम के चारों तरफ तेल डालें और पलट दें और 1/2मिनट मध्यम आंच पर पकाएं और प्लेट में निकालकर चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।
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