उत्तपम (Uttapam recipe in hindi)

Madhvi Dwivedi
Madhvi Dwivedi @madhvi_2011
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सामग्री

  1. 1/2 कपधुली उड़द दाल
  2. 2 कपचावल
  3. 1 छोटी चम्मचमेथी दाना
  4. 1 कपपोहा
  5. स्वादानुसारनमक
  6. आवश्यकता के अनुसारपानी
  7. 1 कपगाजर घिसी हुई
  8. 1 कपचुकंदर घिसा हुआ
  9. 1गाजर गोल टुकड़ों में कटी
  10. 2हरी मिर्च पतले स्लाइसेस में कटी
  11. 1टमाटर का बाहरी भाग गोलाई में कटा
  12. आवश्यकतानुसार तेल सेकने के लिए

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    दाल चावल और मेथीदाना को 6-7घंटे पानी में भिगोने के बाद बारीक पीस लें, साथ में 1कप पोहा को भिगोकर भी पीस लें। अब सबको मिलाकर आवश्यकता के अनुसार पानी मिलाये और गाढ़ा घोल बनाकर 8-10घंटे के लिए फरमेंट होने रख दें। घोल फूल के दोगुना हो जाता है।

  2. 2

    घोल में नमक मिलाये और एक नॉनस्टिक पैन को गर्म करें, तवे पर 1/2चम्मच तेल फैलाये और एक चमचे से घोल तवे पर डालें, इसे फैलाना नहीं है। इस पर कटी सब्जियाँ डालें और ढक दें।

  3. 3

    1-2मिनट में ढक्कन हटाकर उत्तपम के चारों तरफ तेल डालें और पलट दें और 1/2मिनट मध्यम आंच पर पकाएं और प्लेट में निकालकर चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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