प्रथम डाळीचे पीठ मंद आचेवर पाच ते सात मिनिटे भाजून घ्यावे. टीप... त्यामुळे भजे ते पीत नाही आणि हलके होतात. पालक दोन ते तीन पाण्याने स्वच्छ धुऊन थोडा जाड थर चिरावा. खूप बारीक चिरू नये.

एका लोखंडी कढई मध्ये तेल तापण्यासाठी ठेवावे. एका बाऊल मध्ये चिरलेला पालक मीठ तिखट मिरेपूड भाजलेलं बेसन सर्व एकत्र करून घ्या

एकही थेंब पाणी न घालता कोरडे मिक्स करून घ्यावे तेल मध्यम गरम झाले त्यामध्ये तयार बेटर चे भजे तळून घ्यावे तयार गरमागरम भजी सोबत किंवा पुदिन्याच्या चटणीसोबत सर्व्ह करावी.