Pepes Tongkol Kemangi

Name: Pepes Tongkol Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor pindang tongkol; Secukupnya; Daun pisang dan Tusuk Gigi; Secukupnya Daun kemangi; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas ibu jari kunyit; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 buah tomat ukuran sedang; 1/2 ruas ibu jari lengkuas; 1/2 ruas ibu jari jahe; 15 biji cabai rawit setan (optional); 5 biji cabai merah keriting (optional); Sedikit garam; Sedikit gula pasir

Maya @Maya0401

Badung - Bali

Ceritanya lagi pengen makan pepes.. 😁
Iseng2 beli pindang tongkol dan dibuat pepes,ini endess loh 🤤.. untuk tingkat kepedasannya bisa disesuaikan yah..coba2 dijual eh banyak yang minat.. lumanyan rejeki anak sholeha 😆

Lebih banyak

Pepes Tongkol Kemangi

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 ekorpindang tongkol
Secukupnya
Daun pisang dan Tusuk Gigi
SecukupnyaDaun kemangi
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruas ibu jarikunyit
3 butirkemiri
1 sdtketumbar
1 buahtomat ukuran sedang
1/2 ruas ibu jarilengkuas
1/2 ruas ibu jarijahe
15 bijicabai rawit setan (optional)
5 bijicabai merah keriting (optional)
Sedikitgaram
Sedikitgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 dan cuci bersih daun pisang, keringkan dan layukan sebentar diatas kompor. Sisihkan
2

Cuci bersih pindang tongkol, belah jadi 4 bagian dan cuci bersih kemangi. Sisihkan
3

Ulek/blender bumbu halus. Test rasa
4

Ambil daun pisang, beri sedikit bumbu lalu letakkan pindang tongkol. Beri bumbu lagi diatasnya lalu taburi kemangi. Bungkus dan semat dengan tusuk gigi di kedua ujung nya. Lakukan sampai habis.
5

Bakar pepes diatas kompor yang sudah dialasi tatakan seng (saya menggunakan loyang untuk buat kue kering 😁). Bakar sampai matang dan mengeluarkan bau wangi. Kalau saya suka daunnya agak2 gosong gitu angkat dan Sajikan selagi hangat. Enjoy 😘