সীতাভোগ ও নিখুঁতি(sitabhog and nikhuti recipe in Bengali)
#ডিলাইটফুল ডেজার্ট
সীতাভোগ ও নিখুঁতি(sitabhog and nikhuti recipe in Bengali)
#ডিলাইটফুল ডেজার্ট
কুকপ্যাড অ্যাপ খুলুনরান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
সীতাভোগ এর জন্য ছানা ও বাসমতি চালের গুড়ি ভালোভাবে মেখে নিতে হবে।
- 2
এবার দুটি ভিজে কাপড় দিয়ে তিরিশ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।
- 3
নিখুঁতি এর জন্য ছানা, গুঁড়ো দুধ, বেকিং পাউডার ও ময়দা ভালোভাবে মিশিয়ে হাতের তালু দিয়ে মসৃণ করে মথে নিতে হবে।
- 4
এবার মাখা ছানা থেকে ছোট ছোট নিখুঁতি বানিয়ে নিতে হবে।
- 5
কড়াইয়ে অনেকটা তেল দিয়ে আচ কমিয়ে নিখুঁতি গুলো গুলো ছেরে দিতে হবে।
- 6
অন্যদিকে একটি পাত্রে চিনি ও জল দিয়ে সিরা বানাতে হবে। এতে দারুচিনি ও লবঙ্গ দিয়ে ভালো করে ফোটাতে হবে।
- 7
নিখুঁতি লাল করে ভেজে তুলে ফুটন্ত চিনির শিরায় দিয়ে 5 মিনিট ফোটাতে হবে।
- 8
এবার সীতাভোগ এর মন্ড থেকে একটুখানি নিয়ে কড়াইয়ের তেলের উপর একটি বড় স্টিলের ছাকনি রেখে তার উপর গ্রেটার দিয়ে মন্ডটি গ্রেট করে ওই ছাকনির উপর ফেলতে হবে।
- 9
কম আচে কয়েক সেকেন্ড ভেজে তুলে তেল ঝরিয়ে চিনির শিরায় দিয়ে দিতে হবে। এভাবে পুরো মন্ডটি থেকে সীতাভোগ ভাজতে হবে।
- 10
30 মিনিট এভাবে সিরায় ডুবিয়ে রেখে ছাকনি দিয়ে রস ঝরিয়ে তুলে পরিবেশন করতে হবে মজাদার সীতাভোগ ও নিখুঁতি।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি (19)