સૌપ્રથમ કોથમીરને ધોઈને ઝીણી ઝીણી સમારી લો

બધું એકસરખું મિક્સ કરો. હવે તેમાં લાલ મરચું, હળદર, ગરમ મસાલો, સાકર, લીંબુ નો રસ, મીઠું, અને સોડા નાખો.

હવે તેના એકસરખા ભાગ કરી સ્ટિમ કુકરમાં તેની સ્ટિમ આપો. 15 મિનિટ સુધી તેને ચડવા દો.

હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકવું તેમાં રાઈ જીરુ હિંગ બોરિયા મરચાં અને લીમડાના પાન ઉમેરવા. પછી તેમાં તલ ઉમેરો વઘાર એકદમ સરસ થાય એટલે તેમાં સ્ટીમ કરેલી કોથમીર વળી ના નાના નાના પીસ કરીને વઘાર કરવો.

તો તૈયાર છે ટેસ્ટી અને હેલ્દી કોથમીર વડી.