Marmer Cake Jadoel (Pak Sahak)
Sebenernya uda agak lama bikin marmer cake jadul ala Pak Sahak Pribadi ini, tp baru kesampean nulis resepnya skrg 😆
Kalo mnurutku pribadi hasil marmer cake yg dibuat based on methode Law Thomas n Pak Sahak ini beda ya, secara pasti beda dong komposisi bahan n cara nya aja beda :)
Kalo metode Law Thomas itu biasa kita sbut dgn metode bakingnya Butter Cake, jdi mentega nya di kocok/mixer smpe mengembang dlu n dimasukkin satu persatu kuning telur, sedang putelnya jg dikocok terpisah, bru dicampur pake spatula.
Hasilnya tekstur marmer cake lebih ke ‘spongy’ nggak trlalu padet tp ttep gurih n yummy.
Nah kalo metode pak Sahak ini biasa disebut metode All In One, bener di campur jdi satu dari telur utuh, gula, dan bahan” keringnya di satu mixing bowl n di mixer jadi satu. Sedangkan lemaknya (mentega + minyak sayur) di lelehkan bukan dikocok/mixer baru dicampurkan di adonan utama brsama essens. Hasilny sndiri cake lebih padet tp lembut, gurih n yummyyyy 👌🏻 buat aku sndiri yg penggemar cake padet (kayak spiku, lapis legit) cocok bgt deh sm lidah kalo pake metode ini, gmpang bgt jg, cm kudu ati” aja campurin mentega lelehnya ya kudu rata kalo ga bantet.
Yuk dicoba buat! Happy baking Moms 🤗
(Btw sorry fotonya ga lengkap buru” bgt bakingnya cz ini pesenan n uda telat jam nya haha 😅🙏🏻 foto covernya aja foto kiriman dr cust nya yg pesen buat testi 😆🙌🏻)
Marmer Cake Jadoel (Pak Sahak)
Sebenernya uda agak lama bikin marmer cake jadul ala Pak Sahak Pribadi ini, tp baru kesampean nulis resepnya skrg 😆
Kalo mnurutku pribadi hasil marmer cake yg dibuat based on methode Law Thomas n Pak Sahak ini beda ya, secara pasti beda dong komposisi bahan n cara nya aja beda :)
Kalo metode Law Thomas itu biasa kita sbut dgn metode bakingnya Butter Cake, jdi mentega nya di kocok/mixer smpe mengembang dlu n dimasukkin satu persatu kuning telur, sedang putelnya jg dikocok terpisah, bru dicampur pake spatula.
Hasilnya tekstur marmer cake lebih ke ‘spongy’ nggak trlalu padet tp ttep gurih n yummy.
Nah kalo metode pak Sahak ini biasa disebut metode All In One, bener di campur jdi satu dari telur utuh, gula, dan bahan” keringnya di satu mixing bowl n di mixer jadi satu. Sedangkan lemaknya (mentega + minyak sayur) di lelehkan bukan dikocok/mixer baru dicampurkan di adonan utama brsama essens. Hasilny sndiri cake lebih padet tp lembut, gurih n yummyyyy 👌🏻 buat aku sndiri yg penggemar cake padet (kayak spiku, lapis legit) cocok bgt deh sm lidah kalo pake metode ini, gmpang bgt jg, cm kudu ati” aja campurin mentega lelehnya ya kudu rata kalo ga bantet.
Yuk dicoba buat! Happy baking Moms 🤗
(Btw sorry fotonya ga lengkap buru” bgt bakingnya cz ini pesenan n uda telat jam nya haha 😅🙏🏻 foto covernya aja foto kiriman dr cust nya yg pesen buat testi 😆🙌🏻)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ayak semua bahan kering, lalu campur dan masukkan semua bahan A dlm satu bowl mixer. Kocok dgn kecepatan tinggi yg dinaikkan bertahap (saya pake standmixer Signora La Rose speed 6) slma kurleb 10 menit sampai mengembang pucat dan kental berjejak. Sisihkan.
- 2
Lelehkan butter (dgn cara di tim) jangan smpe mendidih ya nanti trbentuk endapan (bikin cake seret, kering, n bisa jg jadi bantet). Ckup sampe 1/2 nya aja lumer, matikan kompor, aduk” sampai semua butternya leleh. Angkat. Dinginkan sbntar saja smpe agak dingin/cenderung masih hangat.
- 3
Masukkan butter leleh dan minyak sayur secara bertahap ke dalam adonan A. Boleh lgsung masukkan smua tp lebih tricky dlm pengadukkan ya, so mending bertahap aja. Aduk dari atas kebawah (aduk balik/lipat) sampai RATA.
- 4
Bagi adonan menjadi 3 bagian (atau sesuai selera ya boleh jdi brapa bagian) dan beri pasta vanila, dark coklat + blackforrest, n mocca, aduk rata, tuang kedalam loyang yg udah diolesin margarin tipis. Tuang selang seling dan putar pake tusuk gigi or garpu, bebas aja.
- 5
Hentakkan 2-3x sebelum masuk ke dlm oven agar glmbung udara keluar, panggang sekitar 50-55 menit 175-180’C atau sesuaikan oven masing” ya. 40-45 menit pertama gunakan api bawah, disusul 10 menit terakhir gunakan api atas bawah.
- 6
Keluarkan dr oven stelah matang. Tunggu agak dingin dan balik loyang agar adonan lepas. Potong” sesuai selera. Enjoy :)
- 7
Lembut, gurih n padet gitu hasilnya, enak bgttt 👌🏻❤️
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)