05•07•20 > Cookie Puffs VLa Rhum
Kepengen Kue Sus, tapi tdk ada yg juaL pakai rhum se-Samarinda. Akhirnya, niat bikin Kue Sus ekstra super speciaL, krn diatasnya ada Cookie Dope/bercak2 cokLat yg terbuat dari guLa paLm, & vLa rhum sebagai isian favorite kesukaan saya & suami
#DiRumahAja
#KeDapurAja
#Week07
#GA3Challenge
#PejuangGoldenApron3
05•07•20 > Cookie Puffs VLa Rhum
Kepengen Kue Sus, tapi tdk ada yg juaL pakai rhum se-Samarinda. Akhirnya, niat bikin Kue Sus ekstra super speciaL, krn diatasnya ada Cookie Dope/bercak2 cokLat yg terbuat dari guLa paLm, & vLa rhum sebagai isian favorite kesukaan saya & suami
#DiRumahAja
#KeDapurAja
#Week07
#GA3Challenge
#PejuangGoldenApron3
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan wadah & aLas kertas roti/kertas nasi bungkus. Campur bahan Cookies sampai bertekstur pasir. Tutup Lg dg kertas roti/kertas nasi bungkus, tekan & ratakan dg roLLing pin/botoL. Masukkan freezer, supaya adonan menyatu & mudah diangkat
- 2
Puffs Pastry. Masukin air, Langsung dicampur sama butter, & garam. Tunggu sampai butter meLeLeh & mendidih. Matikan api, masukin terigu. NyaLakan api sambiL terus diaduk kurLeb seLama 2 menit, aduk sampai cairan nya agak berkurang & tdk menempeL di panci. Matikan api, pindahkan ke mangkok/wadah tahan panas. Mixer adonan, tunggu sampai suhu/uap panasnya turun/berkurang. Masukin teLur satu persatu sampai adonan mengentaL
- 3
Siapkan wadah diaLas dg kertas roti diberi sedikit minyak, supaya adonan tidak menempeL. Kemudian cetak dg spuit & piping bag, atau bisa juga pakai scoop ice cream diameter keciL. KeLuarkan adonan Cookies dr freezer & press dg ring cutter (saya pakai cutter huruf ‘O’), kemudian Letakkan diatas adonan kue sus
- 4
VLa Rhum. Masukkan susu cair setengah bagian ke daLam panci, campur dg guLa pasir & sejumput garam; masak sampai mendidih. Kocok whisk di wadah terpisah sisaan susu cair, teLur, & terigu u/ mengentaLkan nya. Padukan yg didaLam panci dg adonan kuning teLur di wadah, sambiL terus diaduk rata supaya adonan matang & tdk menggumpaL. Matikan api, masukan butter, aduk rata. Dinginkan di mangkok, aLas pLastik diatasnya
- 5
Potong Kue Sus, & masukan vLa rhum nya dg menggunakan piping bag. Lakukan sampai habis. Beri taburan guLa haLus diatasnya, Kue Sus siap disajikan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar