207. Korean Garlic Cheese Bread
Finally bebikinan roti yang lagi viral ini.....😄
Sebenarnya saya bukan penggemar keju, tapiiiiiiii.....demi menjawab rasa penasaran akhirnya coba bikin juga.
Saat icip2.... Saat masih hangat, bagian luar rotinya crunchy sedangkan bagian dalam rotinya lembut, rasanya gurih campur ada sedikit manis, dan harum aroma garlic plus parsley....
Source resep dari cookpad, kalau saya lihat banyak yang pakai resep seperti ini, jadi saya tidak tahu resep awalnya dari siapa... Btw terima kasih ke mbak Prisca Arthalia yang sudah share resep dan saya recook.
Resep saya modif sedikit menyesuaikan bahan yang ada.
Resep yang ditulis untuk 1 kali resep ya, tetapi foto-fotonya saya buat 2 kali resep...
Buat cheese lover, musti dan kudu coba nih....
#PejuangGoldenApron2
#CookpadCommunityBandung
#KoreanGarlicCheeseBread
#Roti
207. Korean Garlic Cheese Bread
Finally bebikinan roti yang lagi viral ini.....😄
Sebenarnya saya bukan penggemar keju, tapiiiiiiii.....demi menjawab rasa penasaran akhirnya coba bikin juga.
Saat icip2.... Saat masih hangat, bagian luar rotinya crunchy sedangkan bagian dalam rotinya lembut, rasanya gurih campur ada sedikit manis, dan harum aroma garlic plus parsley....
Source resep dari cookpad, kalau saya lihat banyak yang pakai resep seperti ini, jadi saya tidak tahu resep awalnya dari siapa... Btw terima kasih ke mbak Prisca Arthalia yang sudah share resep dan saya recook.
Resep saya modif sedikit menyesuaikan bahan yang ada.
Resep yang ditulis untuk 1 kali resep ya, tetapi foto-fotonya saya buat 2 kali resep...
Buat cheese lover, musti dan kudu coba nih....
#PejuangGoldenApron2
#CookpadCommunityBandung
#KoreanGarlicCheeseBread
#Roti
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat bread/ roti : campur tepung, gula pasir, dan ragi. Tambahkan telur.
- 2
Mixer hingga agak bercampur, lalu masukkan susu cair dingin secara bertahap. Jika sudah cukup lembab, susu tidak perlu dituang semua.
- 3
Saat setengah kalis, masukkan butter dan garam. Mixer hingga kalis elastis. Tandanya jika adonan dilebarkan tidak akan terputus.
- 4
Bulatkan adonan dan taruh dalam wadah, tutup menggunakan plastik atau kain serbet bersih. Istirahatkan 30 menit.
- 5
Setelah 30 menit, keluarkan gas yang terbentuk dengan cara ditinju.
- 6
Bagi adonan menjadi 6 (di beberapa resep dibagi 4), ini sesuai selera saja ya, mau berat berapa gram per buah roti. Kalau yang saya buat ini 76 gr adonan/ bh. Bulatkan. Lalu istirahatkan lagi 10 menit.
- 7
Kempiskan lalu bentuk menjadi bulat. Rounding. Tata di loyang yang sudah dioles margarin.
- 8
Proofing selama 30 menit. Saya pakai proofer. Boleh ditutup plastik ya.... Roti akan mengembang.
- 9
Oven roti pada suhu 180 selama 15 menit, sesuaikan oven masing-masing. Angkat dan dinginkan di cooling rack
- 10
Selama menunggu roti mengembang, kita bisa membuat filler cream cheese, cara : masukkan semua bahan cream cheese ke dalam wadah. Mixer dengan kecepatan rendah sampai cukup tercampur, setelah itu mixer dengan kecepatan tinggi hingga tekstur cream cheese lembut. Masukkan cream cheese ke dalam pipping bag/ plastik segitiga. Simpan di kulkas sebelum dipakai.
- 11
Buat butter glaze-nya : lelehkan butter jangan sampai mendidih, sisihkan dan biarkan panasnya hilang. Campur SKM, madu, telur, kocok menggunakan wisk. Lalu masukkan bawang putih cincang dan parsley bubuk. Masukkan butter leleh yang sudah tidak panas. Aduk rata. Sisihkan. Oya menurut saya, membuat butter glaze-nya setelah roti di oven saja, kalau terlalu lama maka akan mengental.
- 12
Belah roti menjadi 6 bagian, bagian dasar jangan sampai putus. Saya pakai 2 model irisannya (lihat foto). Serat rotinya lembut.
- 13
Isi sela-sela potongan roti dengan cream cheese.
- 14
Siram roti dengan butter glaze hingga merata. Tata dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti (agar tidak sulit saat mencuci loyang). Semprotkan cream cheese pada bagian atas sebagai hiasan.
- 15
Oven kembali di suhu 170 derajat celciusselama 10 - 15 menit, sesuaikan oven masing - masing. Saat matang, wow....harumnya kemana-mana, memenuhi rumah.....
- 16
Angkat dan dinginkan roti di cooling rack.
- 17
Sajikan hangat..... Rotinya bagian luarnya kokoh namun dalamnya lembut, creamcheese-nya gurih. Ada aroma bawang putih/ garlic namun tidak langu. Cobain deh.....
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar